Kaffe Muffins
oppskrift

Disse kaffemuffinsene er en perfekt følgesvenn til kaffen, spesielt når du er på farten eller tilbringer tid med venner.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 12 muffins

Ingredienser:

- 2,5 dl hvetemel
- 1 dl sukker
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 dl kaffe (kokt og avkjølt)
- 1 dl melk
- 1/2 dl smeltet smør
- 1 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 100 g sjokolade (smeltet, valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 180 grader og klargjør muffinsbrettet med papirformer.
2. Bland hvetemelet, sukkeret, bakepulveret og saltet i en bolle.
3. I en annen bolle, kombiner kaffe, melk, smeltet smør, egg og vaniljeekstrakt.
4. Hell den flytende blandingen over de tørre ingrediensene og rør forsiktig til alt er akkurat blandet. Ikke overmiks.
5. Tilsett smeltet sjokolade om ønskelig og rør forsiktig.
6. Fordel røren i muffinsformen, fyll dem cirka 2/3 fulle.
7. Stek i ovnen i 15-20 minutter, eller til muffinsene er gyllenbrune og en tannpirker kommer ut ren.
8. La muffinsene avkjøle før servering.

Næringsinnhold (per muffin):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.47 (1718 anmeldelser) ★★★★★ del