Mehevente Suklaamuffins
oppskrift

Denne oppskriften er en flott måte å utnytte tidligere mislykkede muffins og forvandle dem til deilige sjokolademuffins. Muffinsene er saftige, fulle av smak og perfekte til kaffepauser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl gammelt sjokolademuffinsrøre (knust til smuler)
- 1 egg
- 1 dl finrevet søtpotet
- 0,5 dl appelsinjuice
- 1 ss appelsinskall
- 0,5 dl olivenolje
- 1 ts bakepulver
- 1 dl rør sukker
- 3 ss kakao
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 180 grader og dekk muffinsbrettet med papirformer.
2. Bland i en stor bolle den knuste sjokolademuffinsrøren, egget, revet søtpotet, appelsinjuice, appelsinskall og olivenolje.
3. Tilsett bakepulver, rør sukker og kakao i røren. Bland godt til alle ingrediensene er kombinert.
4. Fordel røren jevnt i muffinsformene.
5. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til muffinsene har hevet seg og er gjennomstekte. Sjekk om de er ferdige med en tannpirker.
6. La muffinsene avkjøles litt før servering.
Næringsinnhold (per muffin, estimert):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 6 g

Vurderinger: 3.41 (3900 anmeldelser) ★★★★★ del