Kevätsalat med Savoy-stil
oppskrift

En frisk og fargerik salat som fremhever sesongens ferske smaker. Perfekt som en lett middag eller som tilbehør.
Valgetid: 20 minutter
Servering: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 150 g grønne salater (f.eks. romaine, ruccola)
- 100 g cherrytomater
- 1 agurk
- 100 g erter (ferske eller frosne)
- 1 avokado
- 50 g fetaost
- 30 g nøtter (f.eks. valnøtter eller cashewnøtter)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Skyll og tørk de grønne salatene, og legg dem i en stor bolle.
2. Del cherrytomatene i to og skjær agurken i skiver. Tilsett dem i salaten.
3. Kok ertene raskt i kokende vann i 1-2 minutter, skyll dem i kaldt vann og tilsett i salaten.
4. Skjær avokadoen i terninger og legg den i salaten.
5. Smuldre fetaosten over salaten og tilsett nøttene.
6. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
7. Server umiddelbart og nyt den friske smaken!

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 14 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.21 (2297 anmeldelser) ★★★★★ del