Stekt gjørs Mannerheim-stil
oppskrift

En deilig fiskeanretning som hyller den finske marskalken Carl Gustaf Emil Mannerheims arv. Enkel å lage og perfekt for festmåltider.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser

- 4 stk gjørsfileter
- Salt
- Hvit pepper fra kvernen
- Brødsmuler
- Smør til steking
Pepperrotkrem:
- 4 ss revet pepperrot
- 4 ss smør
Sopp saus:
- 100 g ferske sjampinjonger
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 8 dl fløte
- Salt
- Hvit pepper fra kvernen

Instruksjoner

1. Krydre gjørsfiletene med salt og hvit pepper. Vend filetene i brødsmuler.
2. Stek gjørsfiletene i rikelig med smør til de er gjennomstekte og har fått en gyllenbrun farge.
3. Lag pepperrotkremen: smelt smøret og tilsett den revne pepperroten, la det surre sammen til det er mykt.
4. Lag soppsausen: kutt sjampinjongene i biter og surr dem i smør til væsken har forsvunnet.
5. Dryss mel over soppene og rør om. Tilsett fløte og kok opp til sausen tykner. Krydre med salt og pepper.
6. Server de stekte gjørsfiletene med pepperrotkrem og soppsaus sammen med kokte poteter.

Næringsinnhold

Energi: 450 kcal
Proteiner: 30 g
Fett: 35 g
Karbohydrater: 15 g
Kostfiber: 1 g
Sukkerarter: 2 g

Vurderinger: 3.03 (732 anmeldelser) ★★★★★ del