Taste of Helsinki - Festariruoka
oppskrift

En smakfull og festlig rett inspirert av Helsinki. Perfekt til sommerens sammenkomster.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer

Ingredienser:

- 300 g fersk fisk (for eksempel laks eller sik)
- 200 g poteter
- 150 g kålsalat
- 100 g cherrytomater
- 50 g fersk basilikum
- 1 sitron
- 3 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 1 dl hvitvin
- 1 flaske champagne (til smaking)

Fremgangsmåte:

1. Kok potetene i saltet vann til de er møre. Sil av og la dem avkjøle.
2. Skjær fisken i passende porsjonsstykker og krydre med salt og pepper.
3. Varm olivenolje i en panne og stek fisken på begge sider til den er helt gjennomstekt.
4. Del cherrytomatene i to og bland dem med kålsalaten.
5. Tilsett de avkjølte potetene i salaten og press sitronsaften over.
6. Pynt salaten med fersk basilikum.
7. Server den stekte fisken sammen med salaten og nyt et glass hvitvin.
8. Avslutt måltidet med boblende champagne og nyt den sommerlige atmosfæren!

Ernæringsinformasjon (per porsjon):

- Kalorier: 480 kcal
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 45 g
- Protein: 30 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.05 (4854 anmeldelser) ★★★★★ del