Grønn Inspirerende Middag
oppskrift

Kjøttfri middag med friske grønnsaker og en smakfull kombinasjon av ingredienser.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g friske grønnsaker (for eksempel gulrøtter, rødbeter, zucchinier)
- 200 g pærer
- 100 g geitost
- 50 g nøtter (for eksempel valnøtter eller pinjekjerner)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss honning
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (for eksempel basilikum eller timian) til pynt

Instruksjoner:

1. Forbered grønnsakene: vask, skrell og skjær dem i passende biter.
2. Varm olivenoljen i en panne over middels varme. Tilsett grønnsakene og stek dem i ca. 10-15 minutter, til de er myke men fortsatt litt sprø.
3. Tilsett honning, salt og pepper i pannen. Bland godt og stek i noen minutter til smakene har blandet seg.
4. Skjær pærene i biter og legg dem i pannen sammen med grønnsakene. Stek i ytterligere 5 minutter.
5. Tilsett smuldret geitost og nøtter i pannen. Bland forsiktig og la det varmes opp til osten smelter litt.
6. Server retten på tallerkener og pynt med friske urter.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energiverdi: 320 kcal
Protein: 8 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 20 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.31 (2220 anmeldelser) ★★★★★ del