Herkullige Grønnsakspattyer
oppskrift

Denne oppskriften gir smakfulle og næringsrike grønnsakspattyer som passer perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 pattyer
Ingredienser:
- 2 dl kikerter (kokte eller på boks)
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 gulrot, revet
- 1/2 dl fersk persille, hakket
- 1 ts spisskummen
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 1 egg (eller 1 ss chiafrø + 3 ss vann for vegansk alternativ)
- Olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Mos kikertene i en bolle med en potetmoser eller gaffel.
2. Tilsett havregryn, løk, hvitløk, gulrot, persille, spisskummen, salt og svart pepper i blandingen. Bland godt.
3. Tilsett egget eller chia-blandingen og rør til en jevn deig.
4. Form deigen til fire pattyer.
5. Varm opp olje i en panne over middels varme og stek pattiene i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyldenbrune.
6. Server varmt, for eksempel med salat eller brød.
Næringsinnhold (per patty):
- Energi: 180 kcal
- Proteiner: 7 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.3 (4420 anmeldelser) ★★★★★ del