Kaali-sienipiirakka
oppskrift

En delikat og smakfull pai som kombinerer kålens mykhet med soppens aromatiske smak. Passer perfekt til lunsj eller kveldsmat.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 6 porsjoner

Ingredienser:

- 250 g sopp (f.eks. 125 g kantareller og 125 g steinsopp)
- 2,5 dl kålens kokevann
- 8 korn svart pepper
- ½ ts salt
- 500 g kokt kålstrimler
- 50 g Koskenlaskija-ost
- En klype chilipulver
- ½ ts sukker
- 2 dl matfløte
- Tyttebær (om ønskes)
- 6 dl vann
- Ost til raspet topping
- 1 ss smør
- 1 pakke tørrgjær
- 1 ss sukker
- 2 dl hvetemel (tilsett mer om nødvendig)

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Lag deigen: Bland de tørre ingrediensene (tørrgjær, mel, sukker) i en bolle. Tilsett vann og rør til en jevn deig. La deigen hvile i 15 minutter.
3. Sauter soppen i smør i en panne. Tilsett kålstrimlene og bland godt.
4. Tilsett kålvann, salt, svart pepper, sukker og chilipulver. La det småkoke på lav varme i ca. 10 minutter.
5. Rør inn matfløten og smuldret Koskenlaskija-ost. La blandingen avkjøle.
6. Kjevle ut deigen og legg den i en paiform. Hell soppfyllet over deigen.
7. Strø ost og tyttebær over om ønskes.
8. Stek i ovnen i ca. 30-40 minutter, til toppen er vakkert gyllenbrun.
9. La den avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Proteiner: 12 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 20 g
Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 4.84 (4620 anmeldelser) ★★★★★ del