Kaali-lammaspata
oppskrift

Denne deilige kaali-lammaspata kombinerer saftig lammekjøtt og næringsrik kål, og skaper den perfekte vinteroppskriften. Forberedelsestid er omtrent 2 timer, og oppskriften er nok til 4-6 personer.
Ingredienser:
- 500 g rasfritt, benfritt lammelår eller stek
- 2 løk
- 600 g hvitkål
- 3 gulrøtter
- 200 g shiitakesopp eller 1 dl frosne steinsopp eller andre sopper
- 1 ts timian
- 2 ts rosmarin
- 1 ts salt
- svart pepper fra kvernen
- 2 laurbærblader
- vann eller fiskebuljong
Instruksjoner:
1. Skjær lammekjøttet i 3–4 cm store biter.
2. Finhakk løkene og terninger gulrøttene.
3. Varm opp litt olje i en gryte og brun lammekjøttet på alle sider.
4. Tilsett de finhakkede løkene og gulrøttene, og surr i noen minutter.
5. Tilsett den strimlede kålen og soppene i gryten.
6. Hell over vann eller fiskebuljong slik at ingrediensene dekkes.
7. Tilsett timian, rosmarin, salt, svart pepper og laurbærbladene.
8. Kok opp, senk deretter varmen og la gryten småkoke med lokk i omtrent 1,5 timer, til kjøttet er mørt.
9. Sjekk smaken og tilsett mer salt eller krydder om nødvendig.
10. Server varmt med persille.
Næringsinnhold per porsjon (ca. 1/6 av oppskriften):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.83 (2366 anmeldelser) ★★★★★ del