Köfte - Mausteiset kjøttspyd
oppskrift

Köfte er en deilig marokkansk kjøttspyd laget med krydret kjøttdeig. Denne versjonen er laget med kyllingkjøttdeig og serveres med en utmerket harissa-yoghurt saus.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 stk løk
- 2 fedd hvitløk
- 3 ss ras el hanout krydderblanding
- En håndfull fersk persille
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts svart pepper
- 500 g kyllingkjøttdeig
- Olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk. Sauté dem i olje til de blir myke.
2. Tilsett ras el hanout krydderblandingen til løkene og stek i et par minutter til. La blandingen avkjøle til romtemperatur.
3. Tilsett hakket persille, salt og svart pepper til den avkjølte blandingen. Bland godt.
4. Tilsett krydderblandingen til romtemperert kjøttdeig og bland godt. La det marineres i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
5. Form kjøttdeigen til små pølser og tre dem på spyd.
6. Grill spydene i ca. 4 minutter per side eller stek dem i panne med olje.
7. Server med harissa-yoghurt saus.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 2 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.8 (1467 anmeldelser) ★★★★★ del