Mausteiserte lampaanpotkene
oppskrift

En smakfull rett med mørkt kjøtt og grønnsaker. Forberedelsestid: 15 minutter. Kokingstid: 2-3 timer. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 4 lampaanpotkaa
- 2 løk
- 4 hvitløksfedd
- 2 gulrøtter
- 1 selleristang
- 400 g tomatpuré
- 2 dl rødvin
- 1 dl kjøttkraft
- 2 ss olivenolje
- 2 ss fersk rosmarin
- 1 ts tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Varm opp olivenoljen i en stor gryte. Brun lampaanpotkene på alle sider.
2. Tilsett hakket løk, hvitløk, gulrøtter og selleri i gryten. Stek til grønnsakene blir myke.
3. Hell i tomatpuré, rødvin og kjøttkraft. Bland godt.
4. Krydre blandingen med rosmarin, oregano, salt og pepper.
5. Dekk gryten med lokk og la det småkoke på lav varme i ca. 2-3 timer, til potkene er helt møre og beinet lett faller av.
6. Server varm, gjerne med potetmos eller ferskt brød.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.28 (4701 anmeldelser) ★★★★★ del