Juusto-fenkolisalaatti
oppskrift

En frisk og smakfull salat med fenkoli og ost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 fenkoli
- 150 g juusto (f.eks. feta eller geitost)
- 100 g mandler
- 100 g nøtter
- 2 ss honning
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skjær fenkoli i tynne skiver.
2. Smuldre osten i små biter.
3. Rist mandler og nøtter i en tørr panne på middels varme til de får en gyllenbrun farge. Tilsett honning i pannen og rør godt til nøttene er dekket av honning. La det avkjøle.
4. Bland fenkoli, ost og de ristede nøttene i en bolle.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, salt og pepper. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
6. Pynt med friske urter før servering.
Nyt en deilig og sunn juusto-fenkolisalaatti!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 320
Fett: 22 g
Karbohydrater: 15 g
Protein: 10 g

Vurderinger: 4.27 (4679 anmeldelser) ★★★★★ del