Fenkolisalat fra Sør-Frankrike
oppskrift

En frisk og velsmakende fenkolsalat som tar deg med til Sør-Frankrike. Perfekt som tilbehør til sommermåltider.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 2 middels store fennikler
- 1 rødløk
- 1 sitron (saften)
- 3 ss olivenolje
- 1 ss honning
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille eller basilikum til pynt
Instruksjoner:
1. Skyll fenniklene grundig og skjær dem i tynne skiver.
2. Skrell og skjær rødløken i tynne ringer.
3. Bland fennikel og rødløk i en bolle.
4. Press sitronsaften over salaten.
5. Tilsett olivenolje og honning, og bland godt.
6. Krydre med salt og pepper etter smak.
7. La salaten stå i kjøleskapet i cirka 10 minutter.
8. Pynt med friske urter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon, ca.):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 8 g
- Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 4.78 (2724 anmeldelser) ★★★★★ del