Savulohi-fenkolisalat
oppskrift

En frisk og smakfull salat med savulaks, fennikel og sitron. Perfekt som forrett eller lett middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g savulaks
- 1 stor fennikel
- 1 sitron
- 2 ss olivenolje
- 1 ss hvitvinseddik
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk dill til pynt
- Salat (f.eks. ruccola eller issalat)
Fremgangsmåte:
1. Vask og skjær fennikel i tynne skiver.
2. Press sitronsaften i en bolle og tilsett olivenolje og hvitvinseddik. Rør godt sammen.
3. Legg fennikelskivene i marinaden og la dem marinere i ca. 15 minutter.
4. Skjær savulaksen i biter.
5. Anrett salaten på tallerkenen: legg salat i bunnen, deretter marinert fennikel og til slutt bitene av savulaks.
6. Krydre med salt og sort pepper. Pynt med frisk dill før servering.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 350
- Protein: 25 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.38 (2132 anmeldelser) ★★★★★ del