Hirvemureke fylt med urter og blåmuggost
oppskrift

Denne deilige hirvemureke er fylt med smakfull blåmuggostblanding og krydret med ferske urter. Den er perfekt til spesielle anledninger eller helgemiddager.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6

Ingredienser:

- 500 g hjortehakk
- 1 løk, finhakket og sautert
- 2 skiver landbrød, revet
- 2 dl fløte
- 2 egg
- 2 ts salt
- Svart pepper etter smak
Fyll:
- 100 g blåmuggost
- 2 eggeplommer
- 2 ss crème fraîche
- Persille, finhakket
- Timian, finhakket

Fremgangsmåte:

1. Sauter den finhakkede løken i en panne til den er myk. La den avkjøle litt.
2. Bland hjortehakket, den sauterede løken, revet landbrød, fløte, egg, salt og svart pepper i en bolle. Rør til en jevn deig.
3. Lag fyllet ved å blande blåmuggosten, eggeplommene, crème fraîche, persille og timian godt sammen i en blender eller med en gaffel.
4. Legg bakepapir på arbeidsflaten. Spre hjortehakkdeigen jevnt ut på bakepapiret.
5. Fordel fyllet over murekedeigen jevnt.
6. Rull mureken forsiktig sammen med hjelp av bakepapiret, til den blir en tett rull.
7. Stek mureken ved 180 grader i ca. 40-50 minutter, eller til den er gjennomstekt og gyllenbrun.
Næringsinnhold per porsjon (ca.):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 30 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.57 (4418 anmeldelser) ★★★★★ del