Juuressosekeitto
oppskrift

Enkel og rimelig hverdagsmat som varmer kropp og sjel.
Forberedelsestid: 30 minutter, porsjonsstørrelse: 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 4 poteter
- 2 gulrøtter
- 1 løk
- 1 selleristang
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte (eller havremelk)
- 2 ss olje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og kutt poteter, gulrøtter, løk og selleri i biter.
2. Varm opp oljen i en kjele og surr løken i et par minutter.
3. Tilsett de hakkede grønnsakene i kjelen og stek i ytterligere 5 minutter.
4. Hell grønnsaksbuljongen over og kok opp til grønnsakene er møre, ca. 15-20 minutter.
5. Kjør suppen jevn med en stavmikser eller blender.
6. Tilsett kremfløten, salt og pepper. Varm opp suppen igjen, men ikke kok.
7. Server med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.9 (83 anmeldelser) ★★★★★ del