Friteeratte kalapuller med brokkolisaus
oppskrift

En italiensk delikatesse som kombinerer sprø fiskekuler og en velsmakende brokkolisaus. Denne retten er perfekt til julebordet eller andre festlige anledninger.
Valgetid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g fisk (f.eks. torsk eller abbor)
- 1 dl brødsmuler
- 1/2 dl melk
- 1 egg
- 1 hvitløksfedd, knust
- Salt og pepper etter smak
- 1 dl olje til steking
Brokkolisaus:
- 300 g brokkoli
- 1/2 dl kremfløte
- 1/2 dl parmesanost, revet
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Lag fiskekulene: hakk fisken og bland den i en bolle med brødsmuler, melk, egg, knust hvitløk, salt og pepper. Form deigen til små kuler.
2. Varm opp oljen i en panne på middels varme. Stek fiskekulene til de er gyllenbrune og sprø, ca. 4-5 minutter på hver side. Legg kulene på et kjøkkenpapir for å renne av.
3. Lag brokkolisausen: kok brokkolien i saltet vann i ca. 5 minutter, til den er myk. Sil av og overfør til en blender.
4. Tilsett kremfløte og parmesanost i brokkolien og kjør til en jevn saus. Smak til med salt og pepper.
5. Server de frityrstekte fiskekulene med brokkolisaus.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g

Vurderinger: 3.34 (2467 anmeldelser) ★★★★★ del