Jouluøl
oppskrift

En spesiell juleøl laget med ren, norsk bygg fra Pornaisen. Perfekt for høytiden!
Valsetid: Omtrent 4-6 uker
Porsjoner: 20-25 flasker (0,5 l)

Ingredienser:

- 5 kg maltbygg
- 1 kg karamelmalt
- 50 g humle (grove kvalitet)
- 1 pakke ølgjær
- 10 liter vann
- Sukker (til tapping)

Instruksjoner:

1. Skyll byggkornene og la dem ligge i vann i omtrent 12 timer.
2. Kok de bløtlagte kornene i 10 liter vann i cirka 30 minutter.
3. Tilsett karamelmalten og kok i ytterligere 30 minutter.
4. Sil av væsken og tilsett humle. Kok i 60 minutter til.
5. Avkjøl ølet raskt og overfør det til gjæringskar.
6. Tilsett ølgjær og lukk karet tett.
7. La ølet gjære på et kjølig sted i omtrent 4-6 uker.
8. Tap ølet på flasker, tilsett sukker til tapping og la det modne i noen uker før servering.
Næringsinnhold (per 100 ml):
- Energi: 45 kcal
- Protein: 0,5 g
- Karbohydrater: 3 g
- Fett: 0 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 4.92 (5329 anmeldelser) ★★★★★ del