Kala- og skjæretsrett Bassi Style
oppskrift

I denne deilige oppskriften kombineres fersk fisk og skalldyr, servert på en enkel og smakfull måte som fremhever de naturlige smakene av ingrediensene. Forberedelsestiden er omtrent 30 minutter, og oppskriften er for fire personer.
Ingredienser:
- 400 g fersk laks
- 300 g reker (skrelte)
- 200 g blåskjell
- 2 hvitløksfedd
- 1 sitron (saft og revet skall)
- 50 ml olivenolje
- 1 dl hvitvin
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk hvitløksfeddene.
2. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløken og surr i omtrent ett minutt.
3. Legg laksen i terninger i pannen og stek i omtrent 5 minutter, til fisken er gjennomstekt.
4. Tilsett rekene og blåskjellene i pannen. Bland og stek i ytterligere 3-5 minutter, til skalldyrene er ferdigkokte.
5. Hell hvitvin og sitronsaft i pannen. La det småkoke i noen minutter, til væsken har fordampet litt.
6. Krydre med salt, pepper og sitronskall.
7. Server rettene varme, pyntet med frisk persille.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 5 g
- Kostfiber: 1 g

Vurderinger: 4.38 (6317 anmeldelser) ★★★★★ del