Hirve- og svinekjøttkoteletter på stekepanne
oppskrift

Denne deilige oppskriften kombinerer hjorte- og svinekjøttdeig med krydder som gir smak og dybde. Kotelettene stekes på stekepanne, noe som gir dem en spesiell smak.
Forberedelsestid: 30 minutter + marineringstid
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 1 kg hjortekjøttdeig
- 500 g svinekjøttdeig
- 3 løk
- 3 ss chorizokrydder
- 1 ss knuste korianderfrø
- 1 ss knuste pepperkorn
- 1 ts timian
- 3 ts salt
- 1 dl brødsmuler
- 3 egg
- 1 dl fløte
- Olje til steking

Instruksjoner:

1. Smelt hjorte- og svinekjøttdeigen.
2. Hakk løkene og surr dem i pannen til de er myke. La dem avkjøle litt.
3. Bland kjøttdeigene, de surrende løkene, chorizokryddere, knuste korianderfrø, knuste pepperkorn, timian, salt, brødsmuler, egg og fløte godt sammen i en bolle.
4. La deigen marinere i kjøleskapet i et par timer.
5. Varm opp stekepannen og tilsett olje.
6. Ta litt av kjøttdeigen og form til koteletter.
7. Stek kotelettene i den varme oljen i pannen i ca. 1-2 minutter på hver side, til de er gjennomstekte og har en vakker brunfarge.
8. Server kotelettene med for eksempel kantarellsaus, kokte rødbeter og ovnsbakte nye poteter.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 30 g
- Salt: 1,5 g

Vurderinger: 4.07 (3729 anmeldelser) ★★★★★ del