Kylling i gul curry
oppskrift

En deilig og smakfull gul curry med kylling som tar deg med til den thailandske matverden. Denne retten er enkel å lage og passer perfekt til en helgemiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g kyllingfilet
- 2 ss gul currypaste
- 1 boks kokosmelk (400 ml)
- 1 rød paprika
- 1 grønn paprika
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss olje
- 1 ss fiskesaus
- 1 ss sukker
- Frisk koriander (til pynt)
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk løk og hvitløk.
2. Skjær kyllingfiletene i biter.
3. Varm opp oljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsett kyllingbitene og stek til de er gyllenbrune.
5. Tilsett gul currypaste og rør godt.
6. Hell kokosmelken i pannen og rør om.
7. Tilsett de hakkede paprikaene, fiskesausen og sukkeret. La det småkoke på lav varme i ca. 10 minutter.
8. Smak til med salt og pepper. Server med koriander på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.06 (3440 anmeldelser) ★★★★★ del