Tryffelrisotto
oppskrift

En deilig tryffelrisotto som minner om sommerlige eventyr i Kroatia. Perfekt til å nyte mens du husker varme sommerdager.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 annos

Ainesosat:

- 300 g risottoriisiä
- 1 liter grønnsaks- eller kyllingbuljong
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 150 ml hvitvin
- 50 g smør
- 100 g parmesanost
- 50 g svarte trøfler (eller trøffelolje)
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Ohjeet:

1. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
2. Smelt smøret i en kjele og tilsett løken. Sauter til den er myk.
3. Tilsett hvitløken og risottoriisen, stek i ca. 2 minutter.
4. Hell hvitvinen i kjelen og rør til den nesten er helt fordampet.
5. Tilsett buljongen, en øse om gangen, rør godt og la væsken trekke inn før du tilsetter mer.
6. Fortsett denne prosessen til risottoen er kremete og risen er al dente, ca. 18-20 minutter.
7. Ta kjelen av varmen og tilsett revet parmesanost og hakkede trøfler. Rør godt.
8. Smak til med salt og pepper.
9. Anrett risottoen på tallerkener og pynt med frisk persille.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.01 (5751 anmeldelser) ★★★★★ del