Maustein hanhi
oppskrift

En smakfull oppskrift på en saftig maustein hanhi, perfekt for spesielle anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Koketid: 2 timer 30 minutter
Servering: 6 personer
Ingredienser:
- 1 hanhi (5 kg)
- 6 cm ingefær
- 3 kanelstenger
- 4 stjerneanis
- Noen hele nellikspiker
- Havsalt
- Pepper
- (Oliven)olje
- 2 appelsiner
- Rødvinseddik
Fremgangsmåte:
1. Del hanen på langs i to.
2. Skrell og skjær ingefæren i skiver.
3. Knus ingefær og krydder i en morter til det er grovt.
4. Gni krydderne inn i skinnet på hanen og legg halvdelen i en stor ildfast form med skinnsiden opp.
5. Drypp litt olje over.
6. Stek hanen på 180 grader i to timer, og pensle den halvveis.
7. Tilsett de skivede appelsinene i formen og pensle hanen igjen, stek i ytterligere 30 minutter.
8. Sjekk om hanen er ferdig (kjøttet skal enkelt løsne fra beinet).
9. Dekk hanen med folie og la den hvile i 30 minutter.
10. Hell av fett fra hanen i en beholder og la det avkjøle. Oppbevar i kjøleskapet eller frysen.
11. Hell litt rødvinseddik i formen og samle opp væsken. Kok opp og reduser til en saus.
12. Server hanen med poteter og ovnsbakte rotgrønnsaker.
Næringsinformasjon:
Kalorier per porsjon: 650 kcal
Fett: 35 g
Karbohydrater: 20 g
Protein: 60 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.36 (782 anmeldelser) ★★★★★ del