Juleinspirert Gravlaks
oppskrift

En smakfull gravlaks krydret med kanel, stjerneanis og nellik som gir julefølelse til bordet. Lag fisken i god tid før servering for å la smakene utvikle seg.
Forberedelsestid: 2 dager
Antall porsjoner: 8–12
Ingredienser:
- 1 kg laksefilet
- 3 dl sukker
- 1 dl salt
- 1 ts kanel
- 1 ts stjerneanis
- 1 ts nellik
- 1 dl dill, finhakket
- 2 ss hvit pepper
- 1 lime, revet skall (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Bland salt, sukker, kanel, stjerneanis, nellik, dill og hvit pepper i en bolle.
2. Fordel halvparten av krydderblandingen på et flatt fat.
3. Legg laksefileten på krydderblandingen med skinnsiden ned.
4. Dryss resten av krydderblandingen over fisken og jevn den ut.
5. Hvis du bruker limeskall, dryss det også over fisken.
6. Snu laksefileten med skinnsiden opp og pakk den tett inn i plastfolie.
7. Plasser fisken i kjøleskapet og legg et tungt objekt over i to dager.
8. Snu fisken en gang om dagen og la den marinere.
9. Før servering, fjern krydderblandingen og skjær fisken i tynne skiver.
Næringsinnhold (per porsjon, ca. 100g):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 12 g
- Karbohydrater: 2 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 3.65 (5273 anmeldelser) ★★★★★ del