Indisk Kyllingcurry
oppskrift

Denne deilige indiske kyllingcurryen er fylt med smak og inneholder stabilisert yoghurt som forhindrer at den skiller seg. Oppskriften passer perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g kyllingfilet, terninger
- 2 ss olje
- 1 stor løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, knust
- 1 ss revet ingefær
- 2 ss currypulver
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts spisskummen
- 400 g hakkede tomater
- 200 g stabilisert yoghurt
- Salt etter smak
- Frisk koriander til pynt

Instruksjoner:

1. Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hakket løk og surr til den er myk og gyllenbrun.
2. Tilsett knust hvitløk og revet ingefær. Stek i ytterligere ett minutt.
3. Tilsett currypulver, gurkemeie og spisskummen. Bland godt og stek krydderne i omtrent ett minutt.
4. Legg kyllingbitene i pannen og brun dem på alle sider.
5. Hell hakkede tomater i pannen og bland. La det småkoke over lav varme i omtrent 20 minutter.
6. Ta pannen av varmen og rør inn den stabiliserte yoghurten. Pass på at yoghurten blandes godt uten å skille seg.
7. Tilsett salt etter smak og server varm med frisk koriander.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Proteiner: 30 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.93 (3910 anmeldelser) ★★★★★ del