Ingefærreker
oppskrift

Denne deilige og krydrede ingefærrekerett er en perfekt rask middag som kombinerer friske smaksvarianter og sunne ingredienser. Forberedelsestiden er bare 20 minutter, og porsjonsstørrelsen er for én eller to.
Valgetid: 20 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g reker
- 1 lime (saft og skiver)
- 1 ss soyasaus
- 0,25 ts svart pepper
- Kaldpresset rapsolje
- 1 hvitløksfedd (finhakket)
- Et stykke fersk ingefær (revet)
- 0,25 ts sesamolje
- 0,25 ts kanel
- 1 porsjon kokte nudler
- 0,5 dl fersk koriander (hakket)
Instruksjoner:
1. Klem limejuicen og ha den i en bolle.
2. Finhakk hvitløken og riv ingefæren, tilsett dem i bollen.
3. Tilsett rekene, soyasausen, svart pepper, rapsolje, sesamolje og kanel i bollen. Bland godt.
4. Varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett rekeblandingen. Stek i ca. 5-7 minutter til rekene er gjennomkokte.
5. Server rekene over de kokte nudlene, pynt med limeskiver og hakket koriander.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 10 g

Vurderinger: 4.66 (267 anmeldelser) ★★★★★ del