Buddha Bowl
oppskrift

Buddha Bowl er en mettende og næringsrik rett som kombinerer mange deilige ingredienser. Denne fargerike retten tilbyr rikelig med næringsstoffer og smaker, og er et perfekt valg for et sunt kosthold.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 2

Ingredienser:

- 1 kopp quinoa
- 2 kopper vann
- 1 avokado, skivet
- 1 gulrot, revet
- 1 rødkål, strimlet
- 1 kopp cherrytomater, delt
- 1/2 agurk, skivet
- 1/4 kopp sesamfrø
- 1/4 kopp soyasaus
- 2 ss olivenolje
- 1 ss honning eller lønnesirup
- Salt og pepper etter smak
- Frisk koriander eller persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Skyll quinoa i kaldt vann og ha det i en kjele med vann. Kok på middels varme i ca. 15 minutter eller til quinoaen er ferdig og væsken er absorbert.
2. Samtidig, forbered grønnsakene. Riv gulroten, strimle rødkålen, del cherrytomatene og skjær agurken i skiver.
3. Lag dressingen ved å blande soyasaus, olivenolje og honning (eller lønnesirup) i en liten bolle. Smak til med salt og pepper.
4. Når quinoaen er ferdig, del den opp i to skåler. Legg avokado, gulrot, rødkål, cherrytomater og agurk på toppen.
5. Dryss sesamfrø over og hell dressingen over rettene.
6. Pynt med frisk koriander eller persille og server umiddelbart.
Næringsinnhold per porsjon:
- Kalorier: 450
- Protein: 14 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 4.52 (2696 anmeldelser) ★★★★★ del