Kotimainen Hyydykekakku
oppskrift

En deilig hyydykekake laget av lokale ingredienser med smaker av pepperkaker, havrekjeks og tyttebær i kombinasjon med hvit sjokolademousse.
Forberedelsestid: 30 minutter + kjøletid.
Antall porsjoner: 12.

Ingredienser:

Bunn:
- 100 g havrekjeks
- 50 g pepperkaker
- 50 g smør
Fyll:
- 2,5 dl kremfløte
- 200 g naturell kremost
- 100 g kesam
- 2 ts gelatinpulver eller 4 gelatinplater
- 130 g hvit sjokolade
- 3/4 dl melis
- 100 g tyttebær (til syltetøy)
Topping:
- Pisket krem
- Blåbær

Fremgangsmåte:

1. Knus havrekjeksene og pepperkakene til et fint smuldre.
2. Smelt smøret og bland det med kjeksblandingen. Trykk blandingen ned i en firkantet form (23x23 cm) og sett den i kjøleskapet.
3. Lag tyttebærsyltetøyet etter anvisningen på sukkerpakken, og fordel det over den avkjølte bunnen.
4. Pisk kremfløten til myk krem og tilsett kremost, melis og kesam.
5. Smelt den hvite sjokoladen og la den avkjøle. Hell den avkjølte sjokoladen i kremblandingen.
6. Forbered gelatinpulveret etter anvisningen, varm det opp og hell det i en tynn stråle i blandingen mens du hele tiden rører.
7. Hell fyllet i formen, jevn ut overflaten og sett det i kjøleskapet, helst til neste dag.
8. Pynt med blåbær og pisket krem før servering.

Næringsinnhold (per porsjon, 12 porsjoner):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.92 (1639 anmeldelser) ★★★★★ del