Herkullige Røstede Grønnsaker
oppskrift

I denne oppskriften ristes, krydres og syres grønnsaker, noe som gir deilige smaker enkelt. Forberedelsestiden er omtrent 1 time. Serverer 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g gulrøtter
- 500 g rødbeter
- 300 g kålrot
- 3 ss olivenolje
- 1 ss honning
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts rosmarin (fersk eller tørket)
- 1/2 dl eddik (eplecidereddik eller balsamicoeddik)
- 1 dl vann
Fremgangsmåte:
1. Skrell og skjær gulrøttene, rødbetene og kålrøttene i staver.
2. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
3. Bland olivenolje, honning, salt, svart pepper og rosmarin i en stor bolle.
4. Tilsett grønnsakene i olje-blandingen og rør godt slik at grønnsakene blir jevnt krydret.
5. Fordel de krydrede grønnsakene på et stekebrett og rist i ovnen i ca. 30-40 minutter, til grønnsakene er møre og har fått en fin farge.
6. I mellomtiden kan du syre grønnsakene: Bland eddik og vann i en liten bolle og la grønnsakene marinere i 10-15 minutter.
7. Server de ristede grønnsakene med de syrede grønnsakene.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 4.31 (5337 anmeldelser) ★★★★★ del