Huru-ukot simassa
oppskrift

En deilig oppskrift på munker og forfriskende siderett til feiringen av vår, perfekt for 1. mai!
Valgetid: 1 time + hevetid
Antall porsjoner: 10-12 munker

Ingredienser:

- 2,5 dl melk
- 25 g fersk gjær
- 1 dl sukker
- 1/2 ts salt
- 1 ts kardemomme
- 1 egg
- 7-8 dl hvetemel
- 50 g smør (smeltet)
- Olje til frityrstekning

Sima:

- 1 l vann
- 1 dl sukker
- 1 dl brunt sukker
- 1 sitron
- 1/4 ts gjær
- 10-15 rosiner

Fremgangsmåte:

1. Varm melken til den er lunken og løs opp gjæren i den.
2. Tilsett sukker, salt, kardemomme og egg. Bland godt.
3. Tilsett hvetemelet gradvis og kna deigen til den er smidig.
4. Tilsett smeltet smør og kna videre til deigen slipper bollen.
5. Hev deigen under et kjøkkenhåndkle på et varmt sted i ca. 1 time, til den har doblet seg.
6. Kjevle deigen til ca. 1,5 cm tykkelse og stikk ut runde former.
7. La munkene heve i ytterligere 30 minutter.
8. Varm opp oljen i en kjele og fritér munkene til de er gyllenbrune.
9. Lag sima: Kok opp vannet og rør inn sukkerne. Tilsett skivet sitron og gjær.
10. La sima avkjøles, tilsett rosiner og hell på flasker. La stå i romtemperatur i 24 timer.
11. Nyt munkene med sima og feir vårens komme!

Næringsinnhold (per munk):

- Energi: 250 kcal
- Proteiner: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g

Vurderinger: 4.04 (1683 anmeldelser) ★★★★★ del