Ristet blomkål med tahinisaus
oppskrift

En smakfull oppskrift som kombinerer ristet blomkål med en dyp og smakfull tahinisaus. Perfekt som tilbehør eller vegansk hovedrett!
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 1 helt blomkål
- 1 ts salt (til kokevannet)
- 50 g smør, i terninger
- 4 ss olivenolje
- ½ ts salt (til blomkålen)
- ½ ts malt svart pepper
- En håndfull hakket persille
- 1,2 dl tahini
- 4 ss sitronsaft
- ½ ts salt (til sausen)
- Ca. 1 dl kaldt vann
- 4 ansjosfileter eller 1 ss ansjostahn
- 2 ss ristede mandelflak

Fremgangsmåte:

1. Kok opp en gryte med vann og ½ ts salt. Tilsett blomkålen og kok i ca. 20-25 minutter, til den er myk.
2. Ta blomkålen ut av gryten og legg den på et bakepapirkledd stekebrett. Legg smørterningene mellom blomkålbukettene og dryss over salt, pepper og olivenolje.
3. Rist blomkålen under ovnsgrillen på 220 °C i ca. 20-30 minutter, til den får en vakker farge.
4. Lag tahinisausen: Bland tahini, sitronsaft og kaldt vann i en bolle. Tilsett salt og ansjosfileter eller pasta, og rør godt sammen.
5. Hell tahinisausen over den ristede blomkålen og dryss hakket persille og ristede mandelflak på toppen.
6. Server straks og nyt!

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.6 (763 anmeldelser) ★★★★★ del