Yangtze-inspirert grønnsakswok
oppskrift

En smakfull og fargerik grønnsakswok som bringer asiatisk smak inn i ditt hjem. Perfekt for en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 ss olje (f.eks. sesam- eller rapsolje)
- 1 løk, strimlet
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, strimlet
- 2 vårløk, hakket
- 200 g brokkoli, delt i buketter
- 200 g sjampinjong, skivet
- 1 gulrot, strimlet
- 150 g nudler (f.eks. ris- eller eggnudler)
- 3 ss soyasaus
- 1 ss søt chilisaus
- 1 ss ingefær, revet
- Sesamfrø til pynt

Fremgangsmåte:

1. Varm opp oljen i en stor panne eller wok på middels varme.
2. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 2 minutter.
3. Ha i paprika, vårløk, brokkoli, sjampinjong og gulrot. Stek i ca. 5-7 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt sprø.
4. Kok nudlene i henhold til pakkeanvisningen og sil av.
5. Tilsett nudlene i woken sammen med grønnsakene.
6. Hell soyasaus, søt chilisaus og revet ingefær over nudlene og grønnsakene, og bland godt.
7. Stek i ytterligere noen minutter slik at smakene blander seg.
8. Server varm og dryss sesamfrø over før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 12 g
- Kostfiber: 6 g

Vurderinger: 4.14 (5525 anmeldelser) ★★★★★ del