Huevos Rancheros
oppskrift

En smakfull meksikansk frokost som kan nytes når som helst på dagen. Denne retten fremhever fargerike smaker og krydder, med jalapeño som gir en deilig sting.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 2

Ingredienser:

- 4 egg
- 2 tortillas
- 1 kopp tomatsaus
- 1 liten jalapeño (finhakket)
- 1/2 kopp revet ost (f.eks. cheddar)
- 1/4 kopp fersk koriander (hakket)
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss olivenolje

Instruksjoner:

1. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme.
2. Tilsett jalapeño i pannen og stek i ca. 2 minutter til den blir myk.
3. Hell tomatsausen i pannen og varm opp til det koker. Smak til med salt og pepper.
4. Knekk eggene forsiktig over sausen. Dekk pannen med et lokk og kok eggene til ønsket konsistens (ca. 5-7 minutter).
5. I mellomtiden, varm tortillas på en annen panne eller i mikrobølgeovnen.
6. Når eggene er ferdige, løft dem forsiktig opp fra tomatsausen og legg dem på tortillas.
7. Dryss revet ost og fersk koriander over.
8. Server umiddelbart og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.31 (664 anmeldelser) ★★★★★ del