Homejuusto-omenagalette
oppskrift

Denne deilige galetten kombinerer søte epler og salt blåmuggost, og skaper en unik smaksopplevelse. Perfekt som en høstgodbit!
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 250 g hvetemel
- 125 g smør (kaldt, i terninger)
- 1/4 ts salt
- 4-5 ss kaldt vann
- 3-4 epler (f.eks. Antonovka eller Granny Smith)
- 150 g blåmuggost (f.eks. roquefort eller gorgonzola)
- 2-3 ss honning
- 1 ts kanel
- 1 egg (til pensling)
Fremgangsmåte:
1. Lag deigen: Bland hvetemelet og saltet i en bolle. Tilsett kaldt smør og smuldre blandingen til den blir smuldrete. Tilsett kaldt vann til deigen former seg. Form deigen til en kule, pakk den inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i 30 minutter.
2. Skrell og skjær eplene i tynne skiver. Bland epleskivene med honning og kanel i en bolle.
3. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
4. Kjevle ut deigen på et melstøvet underlag til en rund leiv (ca. 30 cm i diameter). Overfør deigen til et bakepapir.
5. Legg epleskivene i midten av deigen og la det være plass til kantene. Smuldre blåmuggosten over eplene.
6. Brett kantene av deigen over eplene. Pensle kantene med egg.
7. Stek galetten i ovnen i ca. 30-35 minutter, til deigen er gyllenbrun og eplene er myke.
8. La galetten avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 7 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.7 (2169 anmeldelser) ★★★★★ del