Naudan indrefilet i appelsinmarinade
oppskrift

Denne deilige retten med marinert indrefilet i appelsinjuice og kryddergrønnsaker gir en vakker søt og syrlig smak. Perfekt for festmåltider.
Valgetid: 1 time + marineringstid
Antall porsjoner: 6-8

Ingredienser

- 800 g indrefilet av storfe, i terninger
- Marinade:
- 1 appelsin, skall og juice
- 4 gulrøtter, hakket
- 1 gul løk
- 2 rødløk
- 2 hele nellik
- 2 hvitløksfedd, med skall
- 3 små biter av skrellet ingefær
- 1 flaske rødvin (Pinot Noir) eller lignende
- (1 ss Cointreau- eller Chartreuse-likør)
- 1 ss sukker
- Neste dag:
- Smør og olje til steking
- 1 ss hvetemel

Fremgangsmåte

1. Lag marinaden ved å blande appelsinskall og juice, gulrøtter, gul løk, rødløk, nellik, hvitløksfedd og ingefær i en stor bolle.
2. Tilsett rødvin og sukker i marinaden. Rør godt.
3. Legg terningene av indrefilet i marinaden, dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet for å marinere over natten.
4. Neste dag, varm smør og olje i en stor stekepanne.
5. Ta kjøttet ut av marinaden og la overflødig væske renne av. Brun terningene i pannen til de er gyllenbrune.
6. Tilsett marinaden i pannen og la det småkoke på lav varme i ca. 30-40 minutter, til kjøttet er gjennomstekt.
7. Hvis ønskelig, kan du jevne sausen ved å tilsette hvetemelet og røre godt.
8. Server varm, gjerne med poteter eller ris.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.21 (3453 anmeldelser) ★★★★★ del