Herukkapiiras maisemakahvilan tapaan
oppskrift

En frisk og syrlig herukkapiiras som minner om sommeren. Perfekt som en søt pause i høstkaffen.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 10

Ingredienser

Smuldredeig:
- 4 dl hvetemel (eller halvparten rug- eller speltmel)
- 1 ½ dl fint rårørsukker
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- Noen klyper vanilj (eller 1 ts vaniljesukker)
- 125 g smør
Bunn:
- Ca. 2/3 av smuldredeigen
- 1 dl kulturmelk
- ½ egg (eller 1 helt S-egg)
Fyll:
- Ca. ½ l rips og/eller solbær
- 250 g (1 boks) kesam
- 1 egg (+ eventuell halvpart fra bunnen)
- 1 dl fint rårørsukker
Topp:
- Ca. 1/3 av smuldredeigen

Fremgangsmåte

1. Lag smuldredeigen: Bland de tørre ingrediensene sammen og tilsett smeltet smør. Bland til en jevn smuldredeig.
2. Overfør omtrent 2/3 av smuldredeigen til en annen bolle og tilsett kulturmelk. Knekk egget og rør godt. Tilsett halvparten av egget til deigen og bland til den er jevn.
3. Hell deigen i en (smurt) springform (24 cm i diameter). Dryss bærene over bunnen.
4. Bland kesam, egg og sukker til en jevn blanding og hell den over bærene. Dryss resten av smuldredeigen over toppen.
5. Stek i ovn ved 175 grader i 35-45 minutter. Server lunken eller ved romtemperatur sammen med vaniljeis eller vaniljesaus.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energiinnhold: ca. 250 kcal
- Protein: ca. 4 g
- Karbohydrater: ca. 35 g
- Fett: ca. 10 g
- Fiber: ca. 2 g

Vurderinger: 4.56 (2444 anmeldelser) ★★★★★ del