Raparperpai
oppskrift

Denne deilige raparperpaien er en perfekt kombinasjon av søtt og surt, som vil begeistre enhver.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 12-15

Ingredienser:

- Smuldredeig:
- 8 dl hvetemel
- 3 dl sukker
- 2 ts bakepulver
- 2 ts natron
- 2 ts vaniljesukker
- 250 g smeltet smør
- Bunndeig:
- ca. 2/3 av smuldredeigen
- 2 dl kefir
- 1 egg
- Fyll:
- 1 liter raparpertbiter
- 2 bokser kesam (2 x 250 g)
- 2 dl sukker
- 2 egg
- 3 ts vaniljesukker
- Til topping:
- ca. 1/3 av smuldredeigen

Fremgangsmåte:

1. Bland de tørre ingrediensene til smuldredeigen (hvetemel, sukker, bakepulver, natron og vaniljesukker) i en bolle. Tilsett smeltet smør og rør godt.
2. Del smuldredeigen i to skåler. Bruk ca. 2/3 av smuldredeigen til bunndeigen og spar resten til topping.
3. Tilsett kefir og egg til bunndeigen, og rør til en jevn deig. Fordel deigen i en bakepapirkledd langpanne.
4. Strø raparpertbitene over bunndeigen.
5. Forbered fyllet ved å blande kesam, sukker, egg og vaniljesukker. Hell blandingen over raparpertbitene.
6. Strø den resterende smuldredeigen over fyllet.
7. Stek i ovnen på 175 grader i ca. 45 minutter, eller til toppen er gyllenbrun.
8. Server med vaniljesaus eller iskrem.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: ca. 250 kcal
Protein: 4 g
Karbohydrater: 35 g
Fett: 10 g
Kostfiber: 1 g

Vurderinger: 3.96 (1484 anmeldelser) ★★★★★ del