Raparperpai
oppskrift

Beskrivelse: En deilig og saftig raparperpai med sprø smuler på toppen. Perfekt til dessert eller som en søt liten kake til kaffen.
Forberedelsestid: 20 minutter
Steketid: 45 minutter
Antall porsjoner: 10
Ingredienser:
- Smuldredeig:
- 8 dl hvetemel (eller glutenfritt mel)
- 3 dl sukker
- 2 ts bakepulver
- 2 ts natron
- 2 ts vaniljesukker
- 250 g smeltet smør
- Paibunn:
- 2/3 av smuldredeigen
- 2 dl kulturmelk
- 1 egg
- Fyll:
- 1 liter raparper i biter
- 500 g kesam (eller vaniljekesam)
- 2 dl sukker
- 2 egg
- 3 ts vaniljesukker
- Topping:
- 1/3 av smuldredeigen
Fremgangsmåte:
1. Forbered smuldredeigen ved å blande de tørre ingrediensene sammen og deretter tilsette smeltet smør. Ta 1/3 av smuldredeigen til side for topping.
2. Bland kulturmelk og egg, og tilsett blandingen til den gjenværende smuldredeigen. Fordel blandingen i en høy kantet bakeform (ca. 25x40 cm) kledd med bakepapir.
3. Vask og skjær raparperen i biter, og dryss dem over bunnen.
4. Bland ingrediensene til fyllet sammen og hell det jevnt over raparperen. Avslutt med å drysse den reserverte smuldredeigen over toppen.
5. Stek raparperpaien i en forvarmet ovn på 175 grader i ca. 45 minutter. Nyt den som den er, eller med vaniljeis. Paien kan også fryses.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 320
Fett: 15 g
Karbohydrater: 45 g
Protein: 6 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.81 (3169 anmeldelser) ★★★★★ del