Hernerisotto italiensk stil
oppskrift

Hernerisotto er en smakfull og fyldig rett som kombinerer deilige smaker med en kremet konsistens. Denne oppskriften er enkel å lage og tar deg med til de italienske smakene. Valget av ingredienser gir en herlig og mettende middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 0,5 ts svart pepper
- 1 ts salt
- 6 skiver bacon, uten skinn
- 85 g Arborio ris
- 50 g smør
- 3 stk sjalottløk, finhakket
- Erter, ferske eller frosne (tines før bruk)
- Tørr hvitvin
- Grønnsaksbuljong (eller kyllingbuljong)

Instruksjoner:

1. Hell grønnsaksbuljongen i en stor kjele og kok opp. La det småkoke.
2. Smelt halvparten av smøret i en annen kjele og tilsett finhakket sjalottløk. Sauter løken til den er myk.
3. Tilsett risen i løken og stek i et par minutter til risen er litt gjennomsiktig.
4. Hell i den tørre hvitvinen og rør til væsken nesten er helt fordampet.
5. Tilsett varm buljong, en øse om gangen, mens du rører kontinuerlig. Tilsett mer buljong når den forrige er absorbert.
6. Når risen er al dente, tilsett ertene, baconbitene og resten av smøret. Rør godt.
7. Smak til med svart pepper og salt. Server med flak av parmesanost.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.52 (3114 anmeldelser) ★★★★★ del