Hernemuffinit
oppskrift

Lettvinte og smakfulle salte muffiner med frosne erter og ertepulver, tilført en frisk smak av mynte. Muffinene er deilige både varme og kalde.
Valgtid: 45 minutter
Annosstørrelse: 12 stykker

Ingredienser:

- 1 1/2 dl hvetemel
- 1/2 dl Myssyfarmin Økologisk Ertepulver
- 2 ts bakepulver
- 2 ts tørket mynte
- 1 ss sukker
- 1 - 2 ts salt
- En klype svart pepper fra kvern
- 200 g frosne erter
- 100 g revet ost
- 1 1/2 dl tyrkisk yoghurt
- 2 egg
- 1 ss Myssyfarmin Økologisk Rapsolje

Fremgangsmåte:

1. Mål opp hvetemelet og ertepulveret i en bolle.
2. Bland inn bakepulver, tørket mynte, sukker, salt og svart pepper.
3. Tilsett de frosne ertene og revet ost.
4. Rør inn tyrkisk yoghurt og egg.
5. Tilsett til slutt rapsoljen og rør røren til den er jevn.
6. Fordel røren i muffinformer.
7. Stek midt i ovnen på 175 grader i cirka 30 minutter.
Næringsinnhold (per muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Vurderinger: 4.69 (5017 anmeldelser) ★★★★★ del