Herne-minttukeitto
oppskrift

En frisk og grønn suppe laget med frosne erter. Denne deilige suppen er perfekt som en lett middag.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 2 ss olivenolje
- 4 sjalottløk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 800 g frosne erter
- 1 l grønnsaksbuljong
- 1 ss fersk mynte, hakket
- salt
- svart pepper, malt
- kremfløte

Fremgangsmåte:

1. Varm opp olivenoljen i en kjele.
2. Tilsett hakket sjalottløk og knust hvitløk. Sauter på lav varme i noen minutter.
3. Bland inn de frosne ertene og grønnsaksbuljongen.
4. Kok opp og ta kjelen av varmen.
5. Kjør suppen jevn med en stavmikser.
6. Tilsett hakket mynte samt krydder (salt og svart pepper).
7. Sett kjelen tilbake på varmen og tilsett en skvett kremfløte.
8. Hell suppen i tallerkener og tilsett mer krem på toppen. Nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 18 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.68 (2004 anmeldelser) ★★★★★ del