Herne-pinaattikeitto
oppskrift

En frisk og sunn suppe laget med fersk spinat og erter, perfekt for en lett middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 150 g fersk spinat
- 1 løk
- 1 ss olivenolje
- 400 g frosne erter
- En håndfull fersk flatpersille
- Salt og pepper etter smak
- Vann eller grønnsaksbuljong
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løken.
2. Varm olivenolje i en kjele og tilsett løken. Sauter løken på lav varme i ca. 2-3 minutter til den blir myk.
3. Tilsett de frosne ertene og rør godt. Varm i 2-3 minutter.
4. Legg til fersk spinat og rør. La spinaten falle sammen.
5. Hell i vann eller grønnsaksbuljong slik at ingrediensene dekkes. Kok i ca. 5 minutter.
6. Ta kjelen av varmen og purér suppen jevn, for eksempel med en stavmikser.
7. Smak til med salt og pepper. Tilsett hakket persille og rør om.
8. Server umiddelbart og nyt den friske smaken!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 150 kcal
Fett: 5 g
Karbohydrater: 22 g
Protein: 6 g
Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.75 (829 anmeldelser) ★★★★★ del