Raikas Erte-Myntedressing
oppskrift

Denne friske erte-myntedressingen er en perfekt tilbehør til grillmat. Den er enkel å lage og gir sommerlige smaker til tallerkenen.
Valgetid: 15 minutter
Porsjonsstørrelse: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g frosne erter
- 1 dl fersk mynte
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Kok de frosne ertene i saltet vann i ca. 3-5 minutter, til de er møre. Sil av vannet.
2. Ha de kokte ertene, fersk mynte, sitronsaft og olivenolje i en blender.
3. Bland ingrediensene til en jevn puré. Du kan la blandingen være litt grov hvis du ønsker mer tekstur.
4. Smak til med salt og pepper.
5. Server umiddelbart som tilbehør til grillmat, eller oppbevar i kjøleskapet før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.45 (1056 anmeldelser) ★★★★★ del