Lehtikaali-Pinaattikeitto
oppskrift

En kremet og smakfull suppe med lehtikaal og spinat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4

Ainesosaluettelo:

- 1 rkl avokadoolje
- 2 små eller 1 stor gul løk
- Ca. 150 g lehtkål
- 1 liter vann
- 2 grønnsaksbuljongterninger
- 2,5 dl matfløte
- 0,75 dl hvetemel
- 30 g spinat
- 1/2 ts anisfrø
- 1/4 ts timian
- 1/4 ts merian
- En klype hvit pepper
- Topp med cottage cheese og parmesanflak

Instruksjoner:

1. Finhakk løken og surr den i en kjele med avokadoolje i ca. 3-5 minutter.
2. Vask lehtkålbladene, fjern de harde stilkene og finhakk bladene. Tilsett lehtkålen i kjelen med løken og rør om til de mykner litt.
3. Tilsett 1 liter vann og 2 grønnsaksbuljongterninger. Kok under lokk i noen minutter.
4. Bland matfløte og hvetemel sammen. Hell blandingen i suppen og tilsett også den vasket spinaten. Kok i ca. 5 minutter.
5. Rist anisfrøene i en panne til de begynner å dufte. Tilsett anis og de andre krydderne i suppen. Kjør suppen med en stavmikser til ønsket konsistens.
6. Server suppen med cottage cheese og parmesanflak på toppen.

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.3 (1088 anmeldelser) ★★★★★ del