Herkkutattirisotto
oppskrift

En smakfull og kremet risotto laget med ferske herkkutatter, perfekt for å nyte soppens sesong.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 1 1/2 l ferske herkkutatter, hakket
- 2 - 3 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4 dl risottoris
- 1 1/2 dl tørr hvitvin
- 5 - 6 dl kyllingkraft
- 1 dl kremfløte
- 2 ss smør
- 1 1/2 dl revet parmesan
- 1 sitron, revet skall
- salt
- nykvernet svart pepper
- finhakket bladpersille

Ohjeet:

1. Stek herkkutattene for å fjerne overflødig væske.
2. Tilsett olivenolje, hakket løk og hvitløk. Sauter til løken er myk.
3. Ha i risottoris og surr i et par minutter til risen blir gjennomsiktig.
4. Tilsett hvitvinen og la den fordampe.
5. Tilsett kyllingkraft gradvis, en øse av gangen, og la væsken fordampe før du tilsetter mer. Fortsett i 15 - 20 minutter til risen er al dente.
6. Rør inn kremfløte og smør. Bland inn parmesan og sitronskall.
7. Smak til med salt og svart pepper. Rør inn hakket bladpersille før servering.

Ravintosisältö (per porsjon):
Kalorier: 570 kcal
Protein: 15 g
Fett: 25 g
Karbohydrater: 70 g
Fiber: 2 g
Salt: 0.5 g

Vurderinger: 3.1 (2536 anmeldelser) ★★★★★ del