Herkkutattipasta
oppskrift

En høstlig delikatesse som bringer skogenes smaker til tallerkenen. Rask og enkel å lage, perfekt for hektiske hverdagskvelder.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g ferske herkkutatter
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller tagliatelle)
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 dl fløte
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
- Parmesanost, revet (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Kok pastaen i henhold til pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Rengjør herkkutatene og skjær dem i skiver.
3. Varm olivenoljen i en panne over middels varme. Tilsett hakket hvitløk og surr i et minutt.
4. Legg herkkutatene i pannen og stek i ca. 5-7 minutter, til de er gyldenbrune.
5. Hell fløten i pannen og rør om. La det småkoke i noen minutter.
6. Bland den kokte pastaen inn i herkkutatblandingen. Tilsett eventuelt litt pastavann for en mer behagelig konsistens.
7. Smak til med salt og svart pepper. Server porsjonene med frisk persille og revet parmesan, om ønskelig.
Næringsinnhold per porsjon (estimert):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.09 (1875 anmeldelser) ★★★★★ del