Herkkusoppesuppe
oppskrift

En deilig og kremet herkkusoppesuppe som er enkel å lage med ingredienser du har hjemme. Perfekt for koselige dager hjemme eller på hytta.
Valgetid: 30 minutter
Servering: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 1 boks (180 g) herkkusopp, skivet
- 1 ss smør
- 1 ss hvetemel
- 1 liter varm kjøttkraft (eller kyllingkraft/grønnsakskraft)
- 1 dl kokte frosne erter (eller hermetiske erter)
- Kvernet hvit pepper etter smak
- Havsalt etter smak
- 1 eggeplomme
- 0,5 dl kremfløte

Fremgangsmåte:

1. Sil av laken fra herkkusoppene og ta vare på den.
2. Smelt smøret i en kjele og stek herkkusoppene til fuktigheten fordamper.
3. Dryss hvetemelet over de stekte soppene og hell i den varme kjøttkraften. Rør godt.
4. La suppen småkoke på lav varme i omtrent 10 minutter.
5. Tilsett ertene og smak til med hvit pepper og salt.
6. Visp sammen eggeplommen og kremfløten.
7. Ta suppen av varmen og hell i kremen mens du rører kontinuerlig.
8. Rør godt og server umiddelbart.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: ca 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.91 (4761 anmeldelser) ★★★★★ del