Herkkusieni-quinoapyörykät med jallusoosi
oppskrift

En smakfull vegetarisk rett perfekt for hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 40 minutter.
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 200 g herkkusopp
- 1 dl quinoa
- 1 liten løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 egg
- 1 dl brødsmuler
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprikapulver
- 2 ss olivenolje
- 1 dl ferske urter (f.eks. persille eller basilikum)
Jallusoosi:
- 2 dl grønnsaksbuljong
- 1 dl fløte (eller plantebasert fløte)
- 1 ss soyasaus
- 1 ss honning
- 1/2 ts svart pepper
Fremgangsmåte:
1. Kok quinoa i henhold til pakken og la den avkjøle.
2. Finhakk løk og hvitløk. Sauté dem i olivenolje i en panne til de er myke.
3. Tilsett de finhakkede soppene i pannen og stek til de er gyllenbrune.
4. Bland de stekte soppen, løkene og quinoaen i en bolle. Tilsett egg, brødsmuler, salt, pepper, paprikapulver og urter. Bland godt.
5. Form deigen til boller og stek dem i pannen til de er pent brune på begge sider.
6. Lag jallusoosi: kombiner alle ingrediensene i en kjele og varm opp på lav varme til blandingen koker. La det småkoke i noen minutter.
7. Server bollene med jallusoosi.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 250
Protein: 8 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 10 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.75 (4743 anmeldelser) ★★★★★ del