Herkkusopp- og spinatlasagne
oppskrift

Beskrivelse: En smakfull lasagne med ferske herkkusopp og spinat, perfekt for en koselig middag.
Forberedelsestid: 1 time
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 9 lasagneplater
- 400 g ferske herkkusopp
- 200 g fersk spinat
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 400 g knuste tomater
- 250 g ricotta
- 200 g mozzarella
- 50 g parmesan
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. basilikum eller oregano)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk. Sauté dem i olivenolje i en panne til de er myke.
2. Tilsett skiver av herkkusopp i pannen og stek til de er gyldne. Legg til spinaten og kok til den har falt sammen. Krydre med salt og pepper.
3. Bland de knuste tomatene med soppsausen og la det småkoke på lav varme i ca. 10 minutter.
4. Smør en ildfast form og legg et lag med lasagneplater i bunnen. Legg et lag med soppsaus og skje ricotta over.
5. Gjenta lagene til ingrediensene er brukt opp. Avslutt med lasagneplater, tomatsaus, og strø mozzarella og parmesan over.
6. Dekk formen med folie og stek i ovnen på 180 grader i ca. 30 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 15-20 minutter, til osten er vakkert gyllen.
7. La lasagnen hvile i noen minutter før servering. Pynt med friske urter og nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 550
- Fett: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Protein: 25 g

Vurderinger: 3.42 (4749 anmeldelser) ★★★★★ del