Trattoria Sogno - Middag for to
oppskrift

En uforglemmelig middagopplevelse som inkluderer deilige forretter, smakfulle hovedretter og en søt dessert.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 2

Ingredienser:

- Forretter:
- 200 g reker
- 150 g salami eller pølse
- 2 fiken
- 200 g melon
- 150 g buffalomozzarella
- 200 g saftige tomater
- 2 ss sesamfrø
- Hovedrett:
- 300 g lammekjøtt
- 300 g sikfileter
- 200 g kantareller
- 200 g risottoris
- 500 ml grønnsaksbuljong
- 100 g grønn salat
- Dessert:
- 200 g tiramisù
- 100 g kirsebæris
- 50 g marengs
- 100 g jordbær
- 50 g rabarbra
- 100 g mascarpone
- 50 g hakkede nøtter

Fremgangsmåte:

1. Forbered forrettene:
- Skrell rekene og legg dem på en tallerken.
- Skjær salami og fiken i skiver, samt melon i biter.
- Lag en salat med buffalomozzarella, tomater og sesamfrø. Anrett alle forrettene vakkert på tallerkenen.
2. Forbered hovedretten:
- Varm opp en panne og stek lammekjøttet til det er gyllenbrunt. Krydre med salt og pepper.
- Stek sikfiletene i en annen panne og krydre.
- Kok risottoen i grønnsaksbuljong med kantarellene til den er kremet og risen er myk.
- Server lammet og sikfiletene med grønn salat som tilbehør.
3. Forbered desserten:
- Legg tiramisù på tallerkenen, tilsett kirsebæris, marengs, jordbær, rabarbra, mascarpone og hakkede nøtter.
- Server desserten vakkert anrettet.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 800 kcal
- Proteiner: 40 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 40 g
- Fiber: 5 g
Nyt denne deilige middagen med en venn eller din kjære!

Vurderinger: 4.19 (3889 anmeldelser) ★★★★★ del